u e s r a H i s t o r i a
Ubicado en el corazón del municipio de Jalostotitlán un hermoso pueblo ubicado en el corazón de Jalisco, México.
Inspirados por la riqueza cultural y la tradición ancestral del tequila, nuestra destilería combina historia, cultura y experiencias.
Rodeada por el paisaje agavero permite disfrutar de experiencias como eventos, catas y maridajes con el sabor auténtico del tequila.
Nuestra
i s t o r i a
detrás de la
s o i
Don Zacarias Martín, apodado “Jacarandas”, decidió honrar la tierra de su región. Con una profunda conexión con su entorno, comenzó con la actividad agrícola y ganadera. Sus manos labraron su futuro a través de su pasión por la tierra de los Altos de Jalisco.
La amplia vegetación llenaba el ambiente con un fresco aroma a hierba recién cortada, mientras el color violeta de los árboles de jacarandas aportaba un toque extravagante y hermoso al paisaje.
Las jacarandas, con su vibrante colorido, marcaban el inicio de la primavera, un símbolo perfecto del nuevo comienzo que Don Zacarias estaba creando.
Es así que Zacarias Martín Mercado en el año 2024 marca el inicio de Casa Jacarandas. Su amor y pasión por la tierra, el campo y la gastronomía representa la pasión, el trabajo arduo y la tradición que Don Zacarias “Jacarandas” Martín transmitió manteniendo viva su memoria, legado y dedicación a la tierra de los Altos de Jalisco
1967
The Beginning
Bruno Rossi leased five acres of his father and started with just an acre of vines.
1968
Building the Winery
late 70-ies
New Sorts in the Vineyard
1979
First Art Events
80-ies
New Sorts in Vineyards
1979
First Art Events
sustainability
i n d f u l n s s o f t h e E n v i r e t
As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the winery has been positive, which is something we’re really proud of.
As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the winery has been positive, which is something we’re really proud of.
